terça-feira, 18 de abril de 2017

Como se fazem os folares tradicionais e em forno de lenha?

Páscoa é tempo de folar, pois claro, que se faz um pouco por todo o nordeste transmontano.
Em Suçães, no concelho de Mirandela, a Padaria Vieira mantém uma tradição de família. Um forno a lenha, que faz toda a diferença. É numa azáfama que encontramos os irmãos João e Pedro. Um estudou restauração, outro optou pela engenharia química. Nos dias que antecederam a Páscoa, dedicam-se a fazer centenas de folares.
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Entrevista com João, de 31 anos, e Pedro, o irmão de 35, que por estes dias não tiveram descanso na padaria tradicional, em Suçães, no concelho de Mirandela, onde ajudam os pais. Foram centenas os folares que saem do forno tradicional nesta semana que antecede a Páscoa.

Escrito Por Onda Livre

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