O Butelo e as Casulas de Bragança provaram-se no Porto

A confraria do Butelo e da Casula continua a promover a cultura e gastronomia do nordeste transmontano.

Depois de recentemente ter representado a região Transmontana, em Lisboa, no baptismo dos novos aviões da TAP, foi ontem a vez de a confraria levar os sabores Transmontanos até à escola de hotelaria do Porto.

A confraria do butelo e da casula foi dar a conhecer aos alunos finalistas do curso de cozinha estes produtos típicos transmontanos.
O Grão-mestre da confraria, Milton Roque, faz um balanço positivo desta iniciativa e deixa a promessa de continuar a promover a gastronomia e cultura transmontanas.
“ Vimos a satisfação dos alunos, a colocar questões, a tirar apontamentos, estavam de facto interessados em aprender sobre os produtos que lhes apresentámos mas também sobre a nossa região e cultura”, reconheceu Milton Roque
O Chef de cozinha, Eurico Castro, foi convidado para apresentar as suas criações gastronómicas nestas masterclasses.
A próxima acção de divulgação do Butelo e das Casulas está agendada para a Escola de Hotelaria do Algarve e muitos outros projectos para valorização deste produto típico transmontano já estão a ser estudadas. 

Escrito por Brigantia