terça-feira, 10 de julho de 2018

Confraria do Javali celebra 6º aniversário

No passado domingo, a Confraria do Javali, sediada em Macedo de Cavaleiros, celebrou seis anos de existência, que foram comemorados com uma visita à Quinta da Terrincha, localizada na região superior do Douro.
Criada em 2012, esta Confraria pretende levar para fora o que, de melhor, tem Macedo de Cavaleiros, aliado ao gosto e à tradição do javali, que é já um ex-libris da gastronomia Macedense.

Uma história contada por António Silva, Grão-Mestre da Confraria.

“A ideia surgiu com um grupo de amigos que já tinham gosto pela confecção e degustação de Javali.

Em 2012, criamos a confraria com o intuito de promover a nossa região visto ser demarcada e elitista no que respeita à caça ao Javali. O objetivo de Macedo é promover essa carne e colmatar a lacuna que existia no concelho, proporcionando à população transmontana mais pratos de gastronomia aliados a este animal de caça.

De dois em dois anos, a confraria faz um agradecimento aos confrades por promoverem Macedo de Cavaleiros e o Javali.”




E para fazer parte desta Confraria é necessário convite para se proceder depois à entronização do novo membro. Atualmente são 51 confrades, por enquanto todos do sexo masculino.

Escrito por ONDA LIVRE

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