"No próximo fim-de-semana, 22 e 23 de Outubro, decorre na freguesia de Podence, em Macedo de Cavaleiros, o VI Curso de Introdução à Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres.
Nos dois dias em que decorre o curso, os participantes aprenderão a identificar os cogumelos silvestres com maior valor gastronómico, quais as técnicas mais corretas de colheita, cuidados a ter na identificação das diversas espécies e técnicas de conservação do produto. A confeção dos cogumelos silvestres será igualmente um dos tópicos do programa da formação, com os alunos a poderem provar e saborear alguns pratos feitos à base do fungo.
A organização é da Associação Micológica Terras do Roquelho, com o apoio da Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros e Junta de Freguesia de Podence. As inscrições podem ser feitas até dia 19 de outubro, através do e-mail terrasdoroquelho@gmail.com ou na Biblioteca Municipal de Macedo de Cavaleiros.
Programa:
sábado, 22 de outubro
09H00- Início do curso
Ponto de Encontro: Junta de Freguesia de Podence
09H30- Biologia dos cogumelos. Identificação e seus caracteres principais. Habitats e suas espécies associadas. Regras para uma colheita sustentável
11H00- Intervalo
11H15- Gastronomia dos cogumelos. Descrição das principais espécies comestíveis e tóxicas. Apresentação de algumas técnicas de conservação
13H00- Almoço livre
15H00- Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
19H00- Identificação do material recolhido
21H00- Jantar convívio.
Domingo, 23 de outubro
09H00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
13H00 - Almoço convívio
15H30 - Encerramento do curso
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