No próximo fim-de-semana, 22 e 23 de Outubro, decorre na freguesia de Podence, em Macedo de Cavaleiros, o VI Curso de Introdução à Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres. Trata-se de uma acção teórica e prática, que pretende dotar os formandos de conhecimentos e ferramentas teóricas para um melhor conhecimentos das espécies, sobretudo das comestíveis. No Sábado e no Domingo os participantes vão ter oportunidade para aprender a identificar os cogumelos silvestres com maior valor gastronómico, as melhores e e mais correctas técnicas de colheita, os cuidados a ter na identificação das variedades, uma matéria muito importante, uma vez que existem centenas de espécies de cogumelos, mas algumas são nocivas para a saúde. As formas de conservação do produto será outro tema em análise. Estão programadas saídas de campo Também a confecção de cogumelos silvestres será um assunto em destaque, existindo a possibilidade de os formados degustarem alguns pratos confeccionados com este fungo do agrado de muita gente, durante um jantar convívio. A iniciativa é uma organização da Associação Micológica Terras do Roquelho, com o apoio da Câmara de Macedo de Cavaleiros e da Junta de Freguesia de Podence.
in:mdb.pt
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