Festival do Grelo anima a restauração local em Macedo de Cavaleiros

 O grelo volta a assumir lugar de destaque à mesa em Macedo de Cavaleiros, entre os dias 13 e 17 de fevereiro de 2026, no âmbito do Festival do Grelo, uma iniciativa promovida pelo Município de Macedo de Cavaleiros. Durante cinco dias, os restaurantes aderentes apresentam propostas que valorizam este produto emblemático da gastronomia transmontana, numa altura que coincide com o Entrudo Chocalheiro, património cultural imaterial reconhecido pela UNESCO.

Entre os 16 espaços participantes estão o restaurante A Moagem, em Podence, e a Adega Regional, em Morais, dois estabelecimentos que apostam na tradição e na utilização de produtos locais.

Na A Moagem, em Podence, Catarina Desidério destaca a importância da iniciativa para a promoção da gastronomia regional:

Durante o festival, o grelo acompanha alguns dos pratos mais procurados da casa, reforçando a identidade da cozinha local:

A responsável sublinha que a simplicidade é a chave para valorizar o produto e que a aposta em produtores locais é uma prioridade assumida:

Já na Adega Regional, em Morais, Celestino Silva participa há vários anos no Festival do Grelo e considera que o evento contribui para divulgar e valorizar os produtos da terra:

Na Adega Regional, o grelo integra praticamente todos os pratos servidos durante o fim de semana gastronómico, assumindo-se como elemento central da ementa:

Quanto à origem dos ingredientes, Celestino Silva reforça a importância da ligação à terra e aos produtores da região:

O Festival do Grelo convida, assim, visitantes e residentes a redescobrir os sabores de Macedo de Cavaleiros, numa celebração que alia tradição gastronómica, produtos endógenos e a vivência única do Entrudo Chocalheiro.

Cátia Barreira