Rota do Javali atrai visitantes e dinamiza Macedo de Cavaleiros

 Terminou o fim de semana dedicado à Rota do Javali e o balanço é positivo, tanto para os restaurantes participantes como para a economia e o turismo local, em Macedo de Cavaleiros.

A iniciativa contou com a adesão de 15 restaurantes do concelho e voltou a atrair visitantes provenientes de várias regiões do país.

Entre os espaços aderentes esteve a Pizzeria di Roma. Segundo o responsável pelo restaurante, João Borges, registou-se uma forte afluência ao longo do fim de semana:

Apesar de resultados semelhantes aos do ano passado, João Borges sublinha que houve momentos de grande procura, sobretudo no período do jantar:

Também no restaurante A Moagem o balanço é positivo. A responsável pelo espaço, Catarina Dizideio, refere que a Rota do Javali continua a despertar interesse junto dos clientes:

No que diz respeito à confeção, o restaurante manteve a tradição da casa, apostando numa receita já bem conhecida e apreciada por quem procura este prato típico:

A importância da Rota do Javali na valorização da gastronomia tradicional é igualmente sublinhada pela Confraria do Javali. O grão-mestre, António Silva, destaca o papel da iniciativa na preservação das receitas tradicionais e na promoção do território:

Segundo a Confraria do Javali, a adesão dos restaurantes tem sido fundamental para o sucesso da iniciativa e para a afirmação do javali como produto gastronómico de referência em Macedo de Cavaleiros.

O próximo fim de semana gastronómico no concelho será dedicado ao Festival do Grelo, que decorre entre os dias 13 e 17 de fevereiro.

Cátia Barreira