Pão de abóbora é a mais recente novidade gastronómica de Vimioso

 Cachico é o pão de abóbora de Vimioso que foi apresentado no passado sábado, como um produto que pode servir de imagem de marca da vila.

A ideia surgiu da associação Amartes – Associação de Desenvolvimento Artístico, Cultural e Desportivo, que achou importante criar um produto que pudesse representar Vimioso, numa altura em que se tentou voltar a criar iniciativas no mercado municipal. 
O Mercado Municipal de Vimioso deixou de ser usado desde que a feira, que se realiza duas vezes por semana mudou de local, sendo actuamente apenas sede de duas associações 
A infraestrutura desactivada, acolheu no passado domingo um mercado rural e que se deve realizar duas vezes por ano como adiantou Marinela Gabriel, presidente desta associação. A Dona Bina ainda mantém viva a receita e foi das mãos dela que saíram grande parte dos exemplares produzidos para o Mercado Rural, que se realizou este fim-de semana. O sucesso deste produto ficou comprovado na iniciativa, ao esgotar nas primeiras horas. 
O Cachico está em processo de registo como marca e espera-se que no próximo ano seja certificado. 

Escrito por Brigantia