A Confraria da Rosquilha de Argozelo foi constituída a 19 de março de 2025, com os propósitos de preservar, promover e transmitir o saber fazer este doce tradicional de Páscoa.
A Grã-mestre da Confraria da Rosquilha de Argozelo, Ana Luísa Machado, informou que para salvaguardar esta iguaria, a Rosquilha de Argozelo, já foi registada no Instituto Nacional da Propriedade Industrial e no sítio electrónico dos Produtos Tradicionais Portugueses.
“Para promover a rosquilha de Argozelo já participámos em eventos de âmbito local, regional, nacional como a Feira de Turismo de Lisboa e até internacional, com as participações nas Feiras de Valladolid e Madrid (Espanha)”, informou Ana Luísa Machado.
No Domingo, dia 22 de março, o I Capítulo da Confraria da Rosquilha da Rosquilha de Argozelo, realizou-se no auditório do Centro Interpretativo das Minas de Argozelo e recebeu a visita de 12 confrarias.
Do distrito de Bragança, participaram na cerimónia a Confraria do Azeite e do Folar (Izeda), Confraria do Butelo e das Casulas (Bragança), Confraria Ibérica da Castanha (Bragança), Confraria do Canhonho Mirandês (Miranda do Douro), Confraria do Javali (Macedo de Cavaleiros), Confraria do Fumeiro (Vinhais).
De outras regiões do país, vieram até Argozelo, a Confraria do Frango da Guia (Albufeira), Confraria da Cebola e do Presunto (Penafiel), Confraria dos Sabores da Abóbora (Vagos), Confraria da Regueifa e do Biscoito (Valongo) e a Confraria Ovelhã (Guarda).
“Foi com grande alegria que recebemos a visita de 40 confrades de várias associações, que se juntaram aos nossos conterrâneos, para participar no I Capítulo da Rosquilha de Argozelo”, agradeceu a Grâ-mestre.
No decorrer da cerimónia, para além da investidura de novos confrades, foram homenageadas oito mulheres de Argozelo, que confeccionam as rosquilhas, sendo-lhes atribuído o título de Confrades de Mérito.
“As Confrades de Mérito são as pessoas preservam a receita original da Rosquilha de Argozelo. Elas são as verdadeiras protagonistas do saber fazer as rosquilhas”, disse a grâ-mestre, Ana Luísa Machado.
O presidente da Freguesia de Argozelo, Francisco Lopes, congratulou-se com a notoriedade que a rosquilha tem alcançado, o que simultaneamente está a dar maior visibilidade a esta vila do concelho de Vimioso.
“A freguesia de Argozelo pretende apoiar todas as inciativas que projetem cada vez mais a localidade. Gostaria, por exemplo, que as rosquilhas chegassem às grandes superfícies comercais, de modo a que a produção artesanal deste produto crie novos postos de trabalho em Argozelo”, avançou o autarca argozelense.
Questionado sobre a importância da Feira da Rosquilha, em Argozelo, Francisco Lopes, indicou que o certame é uma mostra dos produtos, do artesanato e das tradições da região.
Para a população de Argozelo é uma alegria receber a visita de tantas pessoas ao longo do fim-de-semana. Esta feira é uma oportunidade de promover turisticamente a vila e simultaneamente proporcionar uma maior atividade ao comércio e às empresas locais”, indicou.
De visita à XIX Feira da Rosquilha, em Argozelo o presidente do município de Vimioso, António Santos, enalteceu o espírito empreendedor das gentes de Argozelo.
“A minha primeira atividade profissional foi em Argozelo e por isso sou um profundo conhecedor do caráter dos argozelenses. Recordo que nas décadas de 1980 e 1990, com o encerramento das minas de extração de estanho e volfrâmio, a população de Argozelo enfrentou sérias dificuldades. Mas esta gente foi resiliente e empreendedora na procura de novas atividades profissionais. A constituição da Confraria da Rosquilha é um exemplo deste espírito empreendedor e audaz do povo de Argozelo, que com este produto quer afirmar-se na região, no país e no estrangeiro”, elogiou o autarca de Vimioso.
Outro visitante, o presidente da Comunidade Intermunicipal das Terras de Trás-os-Montes (CIM-TTM), Pedro Lima, também elogiou a iniciativa da população de Argozelo, na valorização de um produto local, a rosquilha.
“Este doce tradicional, a rosquilha, que é feito com produtos da terra como a farinha proveniente dos campos de trigo e o azeite extraído dos olivais, é um símbolo identitário de Argozelo. Este produto gastronómico, transmitido de geração em geração, é também um produto turístico, distintivo da vila de Argozelo”, realçou o presidente da CIM-TTM.
Para o também autarca de Vila Flor, Pedro Lima, as feiras temáticas dedicadas a um produto âncora, como é o caso da rosquilha, em Argozelo, tornam-se interessantes e apelativas para o público.
“Em Trás-os-Montes, todos os municípios têm produtos muito parecidos como o azeite, o vinho, a batata, os legumes, a carne, os queijos, o mel, os frutos secos, entre outros produtos. Por isso, é necessário que cada concelho procure destacar-se num produto original, como está a fazer Argozelo, com a preservação e promoção da rosquilha. Turisticamente, torna-se interessante visitar esta localidade para conhecer o modo de confecção da rosquilha num forno a lenha e degustar este doce tradicional de Páscoa”, disse o autarca vilaflorense.
Na vila de Argozelo, a rosquilha é um doce tradicional, confeccionado com farinha, fermento, açúcar, ovos, manteiga, azeite e banha de porco. Há quem adicione ainda aguardente e sumo laranja. Juntam-se todos estes ingredientes, amassam-se bem, dá-se-lhes a forma circular para depois irem ao forno.
Em Argozelo, a rosquilha é tão apreciada pelo público, que antes mesmo do certame começar, multiplicam-se as encomendas deste doce tradicional de Páscoa.
