Até dia 19 de Maio pode saborear autênticas iguarias com cogumelos silvestres. No âmbito da Semana Gastronómica Micológica da Terra Fria 30 Restaurantes dos concelhos de Bragança, Miranda do Douro, Vimioso e Vinhais apresentam diversos pratos confeccionados à base de cogumelos.Por exemplo no Restaurante Emiclau, em Bragança, Victor Cordeiro sugere vários manjares. O chefe Eurico Castro, da Rota dos Sabores, apresenta uma ementa inovadora.No Solar Bragançano, a cozinheira Ana Maria, garante que os cogumelos vão estar presentes em vários pratos.
Durante a Semana Gastronómica Micológica da Terra Fria, organizada pela Corane – Associação de Desenvolvimento dos Concelhos da Raia Nordestina, decorrem também workshops e passeios para identificação de cogumelos.
Escrito por Brigantia
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