Bragança recebe, a 14 de outubro, o último seminário do Ano da Alimentação, dedicado à valorização do património alimentar, dos produtos regionais e da gastronomia enquanto elementos de identidade e desenvolvimento do território.
O programa arranca pelas 10h00, na Escola Secundária Abade de Baçal, com demonstrações culinárias dos chefs Justa Nobre e Óscar Geadas. Durante a tarde, a partir das 14h00, o Auditório Dionísio Gonçalves, da Escola Superior Agrária da Universidade Politécnica de Bragança (UPB), acolhe o seminário.
A iniciativa reúne investigadores, produtores, empresários e especialistas para debater temas como os produtos de montanha, a inovação gastronómica e as estratégias de valorização dos recursos endógenos.
O encontro inclui ainda palestras, mesas-redondas e uma experiência sensorial centrada nos produtos de montanha, procurando aproximar o conhecimento científico dos agentes económicos e promover o potencial alimentar da região.
Foto: DR
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