Bragança - Castanha ganha terreno na Norcaça

A 10ª edição da Norcaça, Norpesca e Norcastanha vai realizar-se de 27 a 30 de Outubro na cidade de Bragança.
Este ano, a organização quer dar um especial destaque à gastronomia e, para tal, vai organizar um show cooking com chefes de cozinha de renome.
“Entendemos que é uma forma de valorizar os produtos, pelo que este ano tratamos a gastronomia de uma forma diferente, trazendo até nós grandes chefes de cozinha como é o caso da chefe Justa Nobre, que recentemente integrou o júri do programa de televisão Master Chef”, adianta o vice-presidente da Câmara de Bragança, Rui Caseiro.
Segundo o autarca, os profissionais convidados vão fazer demonstrações de cozinha com ingredientes de caça e castanha. “Teremos um espaço formativo para que os amantes da cozinha se possam deliciar em momentos de grande aprendizagem” acrescenta. Ainda na gastronomia vai haver ainda um concurso de pão de castanha, no qual estes chefes também vão participar”, salientou o responsável.
Certame vai contar com concurso de pão de castanha
O certame decorre no pavilhão do NERBA, que deverá receber cerca de 100 expositores, mas este ano a festa é alargada ao centro da cidade, onde a autarquia vai colocar um stand para vender castanha assada aos turistas. “Faremos um esforço para que a castanha sobressaia um pouco na venda e na exposição e para que a castanha assada seja vendida na cidade, durante a feira”, acrescenta Rui Caseiro.
Também a caça, que nos últimos 10 anos perdeu alguma importância e recursos cinegéticos também terá atenção especial, sendo que este ano haverá um espectáculo de falcoaria.
Em nome da contenção de despesas a organização destes dois certames (Norcaça e Norcastanha) volta a ser conjunta. O objectivo é economizar ao máximo para manter a valorização dos recursos locais. Por isso, a autarquia deverá gastar cerca de 80 mil euros e espera receber 15 mil visitantes.
A par das novidades deste ano, o programa conta ainda com as já habituais exposições de fauna viva e cetraria, uma mostra tecnológica internacional da fileira da castanha, demonstração de pesca em largo artificial, concursos e diversas provas.
in:jornalnordeste.com