Sr.ª Dona Marília de Jesus Reis, vive em Bragança.
Nasceu em Travanca, concelho de Vinhais. Viviam bem. O folar fazia-se de centeio.
Nas ceifas não comiam tanto como queriam. Comiam batatas cozidas com molhinho de azeite, muitas castanhas, até piladas. As bolotas destinavam-se aos porcos. Dois meses antas da matança davam aos porcos centeio, milho, nabos e beterrabas.
Faziam tabafeias, mas gosta mais de alheiras. O caldo de nabo é lambão porque é muito duro. Faziam económicos, súplicas e marmelada. Faziam manteiga, era vendida em bicas aos de Bragança.
Carta Gastronómica de Bragança
Autor: Armando Fernandes
Foto: É parte integrante da publicação
Publicação da Câmara Municipal de Bragança
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