Este projeto, que surge com as criações gastronómicas desenvolvidos pelos alunos do Curso de Restauração e Hotelaria, está apostado no envolvimento da comunidade através da simbiose entre a gastronomia, geologia, biologia, história, tradição e cultura deste território reconhecido como Geoparque Mundial da UNESCO.
As pastelarias, padarias, bares e restaurantes são desafiados a criarem, pratos ou bebidas baseados no património geológico do território. Um dos objetivos é o de, através da gastronomia, promover a familiaridade entre a geologia e as pessoas, contribuindo para o conhecimento e incremento turístico no Geopark Terras de Cavaleiros.
Esta iniciativa insere-se também nas comemorações de mais uma Semana Europeia de Geoparques - um dos vários eventos comuns a todos os territórios com esta classificação na Europa, desenvolvida pela Rede Europeia de Geoparques.
in:noticiasdonordeste.pt
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