«A ideia passa por defender os produtores e os produtos regionais, através da criação de uma "marca chapéu", já denominada "Sabores de Miranda" e que, numa primeira fase, terá a sua incidência no concelho de Miranda do Douro», disse a vereadora da Câmara local Anabela Torrão.
No entanto, a responsável não descarta a ideia de que esta «marca chapéu» possa ser aplicada a produtos endógenos provenientes dos concelhos vizinhos de Mogadouro e Vimioso.
«De momento, avança-se com a constituição de uma associação que proteja os produtos locais, já que há quem esteja a usurpar a nossa identidade gastronómica e a desvirtuar a tradição», frisou a responsável.
A comercialização dos produtos oriundos das terras do planalto mirandês terá de ser feita em «escala» e, ao mesmo tempo, «mantendo os modos de fabrico herdados do passado».
«Nesta altura, estamos a contactar produtores de fumeiro e doçaria regional, mas queremos abranger todos os produtos agrícolas dos três concelhos», acrescentou Anabela Torrão.
Produtos como o vinho, mel, pão, carnes provenientes de raças autóctones e fumeiros «estão na linha da frente das preferências».
«Ainda esta semana vamos proceder à escritura que vai dar origem à Associação Sabores de Miranda, para depois se agendar uma assembleia-geral onde serão eleitos os órgãos sociais do futuro organismo», destacou a autarca.
Um dos primeiros passos do organismo certificador será o de fazer o levantamento dos produtos endógenos da região, para depois serem certificados e comercializados.
«Há já um grupo de produtores interessados em avançar com a constituição da associação, entidade que passará a ditar regras de comercialização e certificação dos produtos regionais», concluiu Anabela Torrão.
Lusa
Sem comentários:
Enviar um comentário