OBJETIVOS
Conhecer e aprofundar as bases e técnicas gastronómicas e culinárias de cada uma das regiões de implantação das Escolas parceiras;
Promover o intercâmbio de experiências educativas e formativas entre formadores e quadros de ambas as Escolas;
Realizar atividades conjuntas envolvendo alunos e formadores dos diferentes cursos e níveis de formação, para promoção, divulgação e partilha de conhecimentos e competências das áreas de formação ministradas pelas duas escolas.
Promover o envolvimento de empresas e entidades nacionais que produzam, investiguem e explorem produtos gastronómicos autóctones de cada uma das duas regiões (p.e. azeite, frutos secos, ervas aromáticas, carnes, mel, etc.), aproximando-as do ambiente escolar e assim promover os ditos produtos junto desta
Difundir, promover e incentivar o uso de produtos alimentares de “proximidade”.
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