Após a missa solene, por volta das 11 horas, tem lugar o ato mais simbólico da festa, a grande refeição comunitária, designada de "Mesa de Santo Estêvão". Os mascarados, designados de “caretas” controlam simbolicamente as entradas do salão. A mesa é presidida pelo próprio Santo Estêvão, uma imagem portátil e de tamanho maneirinho.
Na cabeceira sentam-se os principais da festa: os mordomos velhos e os novos e o pároco que, no seguimento do preceituado pela tradição, benze a mesa e o pão antes de ser distribuído e faz uma prece pelos bons augúrios ao santo e à Mãe-Natureza.
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