Livro "Desperdício Alimentar" consciencializa para redução do problema

Um terço dos alimentos produzidos vão parar ao lixo. No mundo são cerca de 1,3 mil milhões de toneladas todos os anos, ao mesmo tempo que 805 milhões de pessoas estão subnutridas ou em insegurança alimentar.

Foi com o objectivo de chamar a atenção para esta flagrante contradição da sociedade da abundância que a Biblioteca Municipal Adriano Moreira recebeu a apresentação do livro Desperdício Alimentar da autoria de Iva Pires, numa edição da Fundação Francisco Manuel dos Santos.

A investigadora diz que em Portugal o desperdício é também um problema grave. “Estive ligado a um projecto PERDA (Projecto de Estudo e Reflexão do Desperdício Alimentar) que calculou que em Portugal se deita fora um milhão de toneladas de alimentos, se fizermos uma capitação cada um de nós em média está a deitar fora 100 quilos de alimentos. O problema é transversal a todos os países, mas também em Portugal é preciso olhar para ele”, contou.

Ainda não há uma fórmula para acabar com o desperdício alimentar, mas a investigadora deixa algumas sugestões no livro para o reduzir em particular direcionadas às famílias, as responsáveis pela maior fatia do desperdício.

O presidente do município de Bragança, Hernâni Dias, temática se mostra preocupado com esta temática e admite que será “uma boa ideia a criação de uma estratégia municipal para evitar o desperdício alimentar, porque o que acontece hoje no mundo é incrível”.

O também presidente do conselho de administração da Resíduos do Nordeste salienta que o problema traz também custos no tratamento e recolha do lixo, já que mais de 50% dos resíduos que a empresa intermunicipal trata são orgânicos. 

Escrito por Brigantia
Jornalista: Olga Telo Cordeiro