A abertura acontecerá pelas 14:00 horas do dia 9 (quinta-feira) com a presença de inúmeros produtores e vendedores de fumeiro certificado da região, no Pavilhão do Fumeiro. Junto deste, em outros pavilhões, abrirão também um Espaço Gourmet, Restaurantes e Tasquinhas, Feira de Artesanato, Mostra de Máquinas Agrícolas e o Pavilhão de Empresas e Instituições. A cerimónia oficial de inauguração da 32ª Feira do Fumeiro de Vinhais ocorrerá às 17:00 horas. Animação musical e o início das Jornadas Gastronómicas marcarão o final deste primeiro dia.
No dia 10 (sexta-feira), haverá um Concurso Pecuário de Suínos de Raça Bísara, uma visita guiada das escolas e animação cultural e, à noite, um espetáculo musical.
No dia 11 (sábado) proceder-se-á à análise do fumeiro a concurso e as chegas de touros animarão a tarde a partir das 15:30 horas. À noite, fogo de artifício e arraial.
No dia 12 (domingo), às 12:00 horas, acontecerá a Cerimónia de Entrega de Prémios do Concurso do Fumeiro. À tarde, pelas 15:00 horas, novamente as chegas de touros farão a diversão dos apreciadores deste costume ancestral. Às 19:00 horas encerrará a XXXII Feira do Fumeiro, em Vinhais.
Os stands de venda de fumeiro serão diariamente encerrados às 20:00 horas.
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