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Bragança, o seu Distrito e o Nordeste Transmontano são o mote para este espaço.
A Bragança dos nossos Pais, a Nossa Bragança, a dos Nossos Filhos e a dos Nossos Netos..., a Nossa Memória, as Nossas Tertúlias, as Nossas Brincadeiras, os Nossos Anseios, os Nossos Sonhos, as Nossas Realidades... As Saudades aumentam com o passar do tempo e o que não é partilhado, morre só... Traz Outro Amigo Também...
(Henrique Martins)
Como se fazem os folares tradicionais e em forno de lenha?
Páscoa é tempo de folar, pois claro, que se faz um pouco por todo o nordeste transmontano.
Em Suçães, no concelho de Mirandela, a Padaria Vieira mantém uma tradição de família. Um forno a lenha, que faz toda a diferença. É numa azáfama que encontramos os irmãos João e Pedro. Um estudou restauração, outro optou pela engenharia química. Nos dias que antecederam a Páscoa, dedicam-se a fazer centenas de folares.
Clique AQUI para ouvir a reportagem.
Entrevista com João, de 31 anos, e Pedro, o irmão de 35, que por estes dias não tiveram descanso na padaria tradicional, em Suçães, no concelho de Mirandela, onde ajudam os pais. Foram centenas os folares que saem do forno tradicional nesta semana que antecede a Páscoa.
Escrito Por Onda Livre
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