O Calço, Doce Típico Macedense, agora em Livro, junto com toda a Doçaria do Norte

É um doce típico do concelho de Macedo de Cavaleiros, que ganhou fama e conquistou os mais adocicados paladares.

O Calço, que em janeiro último mereceu um concurso próprio para eleição do melhor exemplar e da melhor sobremesa com o doce, entre as padarias, pastelarias e restaurantes locais, vai agora estar na coleção “A doçaria Portuguesa”, cujo primeiro volume, dedicado ao Norte, é lançado dia 12, às 15:30H no Museu de Alberto Sampaio, em Guimarães.
Esta coleção, composta por cinco volumes, propõe-se a facultar ao público o mais abrangente inventário da doçaria portuguesa contemporânea, fruto de um trabalho coordenado pelo projeto No Ponto, que já colaborou na realização do concurso do Calço em Macedo de Cavaleiros. O volume, Norte, retrata as atuais especialidades doceiras de cada concelho nortenho, num total de mais de 150 doces, com um rigoroso estudo bibliográfico.

O Calço, doce cuja origem se perde na memória dos tempos, com uma aparência geralmente em forma de ferradura, é companheiro inseparável, desde tempos remotos, do folar da Páscoa, e rapidamente conquistou as restantes épocas do ano, adoçando os dias das gentes do concelho, obrigatória presença nas suas mesas, transformou-se num inevitável ícone da gastronomia macedense, e que agora fica registado numa coleção da especialidade.