“Temos vindo aqui a fazer um trabalho através do projecto “slow food” que tem a ver com aquela designação do Km Zero. Produtos que são produzidos no nosso território vão directamente para os nossos restaurantes, no sentido de promover essa boa qualidade e tendo uma preocupação ambiental, uma vez que os produtos são produzidos muito próximos dos locais de consumo”, explicou Hernâni Dias, presidente da Zasnet.
A Zasnet ficará encarregue de estabelecer a ligação entre os restaurantes e os produtores locais, criando uma cadeia alimentar.
“Traz mais-valias económicas para os restaurantes aderentes, uma vez que os consumidores estarão mais atentos à qualidade dos produtos e havendo mais procura desses mesmos produtos”, referiu o responsável.
Os restaurantes que queiram aderir basta preencherem um formulário que está no site da Reserva da Biosfera Transfronteiriça Meseta Ibérica. A Reserva é composta por 5 parques naturais e por várias áreas protegidas, que abrangem o Nordeste Transmontano, Zamora e Salamanca.
Foto: Reserva da Biosfera Transfronteiriça Meseta Ibérica
Jornalista: Ângela Pais
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