COLABORADORES LITERÁRIOS
COLABORADORES LITERÁRIOS: Paula Freire, Amaro Mendonça, António Carlos Santos, António Torrão, Fernando Calado, Conceição Marques, Humberto Silva, Silvino Potêncio, António Orlando dos Santos, José Mário Leite, Maria dos Reis Gomes, Manuel Eduardo Pires, António Pires, Luís Abel Carvalho, Carlos Pires, Ernesto Rodrigues, César Urbino Rodrigues e João Cameira.
quarta-feira, 19 de fevereiro de 2025
𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 "𝐃𝐨𝐮𝐫𝐨 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫𝐢𝐨𝐫 𝐜𝐨𝐦 𝐕𝐢𝐝𝐚 𝐞 𝐌𝐨𝐯𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨"
Esta será a terceira edição da iniciativa que tem como objetivo organizar, em cada um dos Municípios associados, um festival cultural que apresente à população e visitantes um "Douro Superior com Vida e Movimento", ao nível da sua cultura popular e tradições, recorrendo à participação e envolvimento dos grupos e associações culturais e recreativas. Desta forma, pretende-se promover um intercâmbio cultural e uma valorização das potencialidades destes Municípios do interior.
Serão realizados oito festivais, um em cada Município, sendo que, em Miranda do Douro, será já no domingo, dia 2 de março. O evento decorrerá pelas ruas da cidade, a partir das 14h30.
Esta iniciativa conjunta pretende reforçar a união dos Municípios que constituem a Associação de Municípios do Douro Superior e estimular os grupos e associações locais, contribuir para a economia local e celebrar a identidade cultural das populações de cada um destes territórios.
Butelo, o popular chouriço de ossos, vai estar à prova em 23 restaurantes de Bragança
O anual Festival do Butelo e das Casulas regressa a Bragança entre 28 de fevereiro a 4 de março. Entre a área de exposições e de prova de produtos regionais, o famoso prato, preparado a partir de chouriço de ossos do espinhaço, vai ser servido em 23 restaurantes do município transmontano
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| Butelo com casulas |
Na região da Terra Fria transmontana, o butelo, também conhecido por “bulho”, “palaio” ou “chouriça de ossos”. À mesa é o companheiro indissociável das casulas (vagem de feijão) e esta é parte da ementa típica no almoço do Domingo Gordo e no Dia de Carnaval. Segundo a página de Produtos Tradicionais da Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Regional, o butelo é “um enchido de porco, feito com o bucho (estômago) do animal e recheado de ossos e cartilagem das vértebras e costelas e alguma carne”. Tem como características particulares, o facto de além da carne proveniente do espinhaço do porco, conter ossos e cartilagens, “o que lhe confere um sabor típico, uma vez que as carnes junto aos ossos são muito saborosas”.
O Butelo de Vinhais tem certificação de Indicação Geográfica Protegida, mas é no vizinho município de Bragança que anualmente promove o Festival do Butelo e das Casulas. Em 2025, a iniciativa decorre entre 28 de fevereiro a 4 de março. A Praça Camões, em pleno centro histórico de Bragança, é o local onde vão estar instalados 50 expositores, que promovem produtos como fumeiro, vinho, azeite, mel, doçaria, pão e artesanato, entre outros.
Além da venda de produtos da terra e de artesanato, decorrem, também, demonstrações e degustações gastronómicas com chefs conhecidos como Justa Nobre, Marco Gomes e Hélio Loureiro, a par de diversos eventos culturais, com destaque para os desfiles associados ao Carnaval dos Caretos, visitas guiadas e até uma prova de BTT. Neste local, durante o festival existe uma área de restauração.
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| Butelo - mario cerdeira |
Onde comer Butelo com casulas?
Em paralelo, entre 28 de fevereiro e 9 de março, decorre a Semana Gastronómica, durante a qual 23 restaurantes aderentes levam à mesa pratos com butelo e casulas.
O guia “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais” editado em novembro de 2024, sugere como Boa Mesa para a prova de Butelo com casulas os seguintes restaurantes:
Restaurante Típico D. Roberto
Ao longo de todo o ano é possível saborear o “Butelo com casulas” (€20) neste restaurante, na aldeia de Gimonde. No entanto, a “época alta” é entre outubro e maio. Acompanha com batata cozida, cebola cozida, chouriça e costela de porco, mas Alexandrina Fernandes, responsável, afirma que há também quem lhe junte “couve e as carnes do cozido”. Nesta casa destacam-se ainda a “Trilogia de porco de raça Bísara”, com secretos, costela e lombinho de porco, o “Cozido à D. Roberto”, o “Arroz de javali” e o “Cordeiro bragançano assado DOP”. O restaurante existe neste local desde 1935, tendo sido remodelado ao longo dos tempos. Atualmente funciona também como taberna e loja de produtos regionais, onde se podem adquirir queijos e produtos elaborados pela Bísaro – Salsicharia Tradicional, entre presuntos e enchidos.
Rua Coronel Álvaro Cepeda, 1, Gimonde, Bragança. Tel. 273302510
O Geadas
No restaurante onde Iracema e Adérito começaram o caminho na restauração, nos anos 80, e onde Óscar e António Gonçalves também deram os primeiros passos, a tradição ainda é o que era. Por isso, o “Butelo com casulas” (€22), prato sazonal, é servido apenas a partir de dezembro e elaborado com os melhores produtos regionais. Na respetiva época, a ementa privilegia também os pratos de caça, com lebre, javali e pombo em destaque. A visita deve começar com as “Torradas de azeite”, o “Salpicão de Vinhais” e a “Empada de perdiz”. Os “Medalhões de vitela com barriga de porco Bísaro e cogumelos brancos” e a “Costeleta de vitela mirandesa” atestam a qualidade das carnes transmontanas. A carta de vinhos e o ambiente clássico e acolhedor fazem deste um dos melhores locais para comer em Bragança.
Rua Damasceno de Campos, Bragança. Tel. 273326002
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| Butelo com casulas no restaurante Stramuntana |
Stramuntana
No inverno, neste restaurante de alma transmontana há sempre “Butelo com casulas”. Os meses ideais “são entre dezembro e fevereiro”, explica Lídia Brás, chef e proprietária, e a dose serve entre quatro e seis pessoas. Além do butelo e das casulas, leva batata, cebola, nabo, hortaliça e outros enchidos, como orelha e barriga de porco salgada. Boa parte da matéria-prima vem de Trás-os-Montes. É o caso dos enchidos: chouriço, alheira e farinheira, ideais para começar a refeição. No final, prove os “Milhos doces” ou o original “Pudim de grelos”.
Rua de Soares dos Reis, 903, Vila Nova de Gaia. Tel. 934879228
📢 Sessão de Lançamento | 🌿 “𝑅𝑒𝑑𝑒 𝑑𝑒 𝐺𝑢𝑎𝑟𝑑𝑖𝑎̃𝑠 𝑑𝑎 𝑁𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 𝑒 𝐷𝑒𝑠𝑒𝑛𝑣𝑜𝑙𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑆𝑢𝑠𝑡𝑒𝑛𝑡𝑎́𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑜 𝑀𝑢𝑛𝑑𝑜 𝑅𝑢𝑟𝑎𝑙”
Este projeto promovido pela Business As Nature e financiado pelo Fundo Ambiental/ICNF que se insere no Plano de Ação do Movimento das Mulheres pelo Clima, tem como objetivo promover o envolvimento e capacitação das mulheres como guardiãs e defensoras da sustentabilidade no meio rural. No Douro Internacional, a Rede de Guardiãs tem como parceiro local da Europarques / Estação Biológica Internacional Duero-Douro (EBI).
✅ A participação no evento é gratuita, mas sujeita a inscrição neste FORMULÁRIO.
Sindicato denuncia falta de mais de 100 funcionários na Misericórdia de Bragança e Segurança Social admite irregularidades mas instituição desmente
A direção da Misericórdia desmente os números.
Segundo Aurora Gomes, dirigente do sindicato, faltam 137 ajudantes de ação direta, nos três lares e Centro de Educação Especial da Misericórdia de Bragança. Os dados são de novembro, altura em que a denúncia foi feita. “No lar da Imaculada Conceição deveríamos ter 14 ajudantes da ação direta por turno, o que tínhamos era cinco trabalhadores de manhã, três de tarde e dois à noite. No caso do lar Santa Isabel, deveriam estar 11, mas apenas tínhamos seis trabalhadores no turno da manhã, três no turno da tarde e dois no turno da noite. No caso de Santa Teresa de Avila, deveriam ser nove por turno, mas tínhamos apenas quatro de manhã, três à tarde e dois à noite. No CEE deveriam ser 26 e na realidade tínhamos cinco trabalhadores no turno da manhã, quatro no turno da tarde e quatro no turno da noite”, apontou.
O provedor da Misericórdia de Bragança, Duarte Fernandes, diz que os números não correspondem à verdade e que têm mais ajudantes de ação direta do que aqueles que lhe são impostos, segundo os acordos com a Segurança Social. “Em relação ao lar Santa Isabel, fazendo o rácio de um para oito, numa situação normal, e para o reforço noturno de um rácio de 1 para 20, eu teria de ter 11 pessoas na categoria de ajudante de ação direta, os meus serviços dizem-me que tenho 22 pessoas. No lar Imaculada da Conceição são efetivos 19 e numa situação normal deveriam existir 12. No lar Teresa de Avila deveria ter, para uma situação normal, sete ajudantes de ação direta e, num caso extremo, se fossem todos dependentes, devida ter 11 e os meus serviços dizem-me que tenho 19“, defendeu.
Aurora Gomes diz que compreende que a direção da Misericórdia está a procurar soluções para minimizar o défice financeiro, contudo diz que não pode ser à custa da redução de trabalhadores e, por isso, já há repercussões.
Desde que Duarte Fernandes tomou posse como provedor da Misericórdia têm surgido alguns protestos e greves. O provedor considera que é tudo fruto da mudança mas que a situação está mais calma.
A Segurança Social já respondeu à denúncia do sindicato, dando conta de que foram desenvolvidos “os procedimentos legalmente previstos e necessários” com vista à “análise” da situação. No que diz respeito ao quadro de pessoal dos lares “foi possível identificar várias irregularidades”, nomeadamente a “partilha de recursos humanos” lares distintos e “não cumprimento dos rácios e categorias estabelecidos nos normativos legais em vigor”.
Ao Jornal Nordeste, o Centro Distrital de Bragança da Segurança Social, disse, por email, que “está a acompanhar a instituição em causa na operacionalização de um plano de regularização recomendado, após deteção de irregularidades, na sequência de procedimentos de recolha de informação”.
Novo comandante da PSP de Bragança quer "uma polícia para as pessoas" e atrair jovens para a profissão
Rui Rocha e Silva tomou posse a 28 de janeiro e, em entrevista exclusiva à Rádio Brigantia, falou das preocupações no distrito.
O superintendente realça que a polícia está à disposição das pessoas sempre que precisarem. “Nós queremos ser uma polícia inclusiva, queremos ser uma polícia para as pessoas e queremos constituir a polícia de pessoas, do ponto de vista profissional, com credibilidade e profissionalismo e que consigamos ir ao encontro daquilo que são as expectativas legítimas das populações”, vincou.
Os meios e os efetivos são outra das preocupações do comandante. Rui Rocha e Silva admite que os meios e os agentes “nunca são suficientes” e que o efetivo está envelhecido, com uma média de idades acima dos 50 anos. Atrair jovens para a profissão é uma luta. “Uma estratégia que a PSP está a tentar desenvolver juntamente com a tutela, no sentido de aumentar a atratividade para a função policial. Temos essa consciência à medida que começamos a assistir ao envelhecimento dos nossos polícias”, referiu.
O comandante quer ainda combater algumas consequências que possam surgir da atividade noturna. “Já percebi que este centro urbano [Bragança] dá muito valor ao descanso, à tranquilidade da via público e, portanto, esse será um dos principais objetivos que nós, a curto prazo, pretendemos atalhar caminho no sentido de minorar os efeitos negativos que têm algumas atividades noturnas”, disse.
Rui Rocha e Silva é o novo comandante da PSP de Bragança. Tem 51 anos e é natural de Paredes. Substitui Miguel Anastácio.
Presidente da Câmara de Bragança e presidente da CIM sublinham a importância do regresso do avião
Na altura, a empresa, que detém a concessão da rota, desde 2009, disse não ter mais condições para continuar a operar, alegando que o Governo lhe devia 3,8 milhões de euros, relativos aos dois ajustes diretos anteriores.
Agora, o Ministério das Infraestruturas e Habitação adianta, em comunicado, que está concluído todo o processo - concurso público, adjudicação do serviço à Sevenair, cumprimento dos compromissos financeiros, a reposição das obrigações contratuais da empresa com o Estado e o visto prévio do Tribunal de Contas – pelo que a ligação aérea pode ser retomado esta quarta-feira.
142 dias depois, volta a ser possível viajar de avião entre Bragança/Vila Real/Viseu/Cascais e Portimão. O retomar da ligação aérea é aplaudida pelo presidente da câmara de Bragança, mas Paulo Xavier lamenta o tempo perdido em burocracias receando que será agora necessário algum tempo para criar novamente o hábito nos brigantinos em utilizar esse meio de transporte. "Estivemos estes meses sem avião e as pessoas perdem este hábito e para o voltar a conquistar, a própria empresa vai ter algumas dificuldades. Estou certo que demorará, pelo menos, meio ano para ter a mesma capacidade de quando terminou e é uma pena, porque assim Lisboa está mais perto", disse.
O autarca de Bragança não tem dúvidas que esta ligação aérea traz enormes vantagens para a região transmontana, na "facilitação na parte dos negócios" e no "turismo".
Também o Presidente da Comunidade Intermunicipal das Terras de Trás-os-Montes, Pedro Lima, sublinha a importância da reativação da ligação aérea até para fazer justiça ao chavão da coesão territorial constantemente utilizado pelos sucessivos governos mas raras vezes aplicado na prática. "É um sinal muito importante. O nosso território não fica de fora do transporte aéreo. Tem duas componentes muito importante, na prática do dia a dia, e também tem a ver com a coesão territorial e não deixar para trás as Terras de Trás-os-Montes, mais uma vez incluí-las no acesso a transporte aéreo", frisou.
E o líder da CIM que congrega nove Municípios do distrito de Bragança aproveita a boleia da ligação aérea para formular um desejo da mesma abertura do Governo no transporte ferroviário.
Por agora, é retomada a ligação aérea que permite a ligação entre Bragança e Portimão, no Algarve, em pouco mais de duas horas e meia, decorrente do contrato de concessão, válido por quatro anos, assinado entre o Estado e a empresa Sevenair, no final de 2024, mas que só agora obteve o visto do Tribunal de Contas. Os autarcas esperam que tenha sido a última interrupção que este serviço tenha sofrido.
𝗙𝗲𝗶𝗿𝗮 𝗱𝗮 𝗔𝗺𝗲𝗻𝗱𝗼𝗲𝗶𝗿𝗮 𝗲𝗺 𝗙𝗹𝗼𝗿 - 𝗙𝗿𝗲𝗶𝘅𝗼 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗮𝗱𝗮 à 𝗖𝗶𝗻𝘁𝗮 - 𝟮𝟮 𝗲 𝟮𝟯 𝗱𝗲 𝗳𝗲𝘃𝗲𝗿𝗲𝗶𝗿𝗼 | 𝟭 𝗲 𝟮 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿ç𝗼
É já este sábado, a partir das 11h - Faltam apenas 3 dias!
Reiteramos o convite para que visite Freixo de Espada à Cinta e venha desfrutar da Feira da Amendoeira em Flor.
Tradição, gastronomia, artesanato, desporto e muita animação musical são os ingredientes deste grande certame.
Durante os dias 23 e 24 de Fevereiro, Vila Flor será o palco da Cerimónia de Comemoração do 16.º aniversário da GNR - Comando Territorial de Bragança.
Para assinalar a data, o programa integra atividades variadas, desde eucaristia, demonstração de meios e um concerto musical no certame das Amendoeiras em Flor, culminando numa cerimónia militar, aberta a todos.
