O estudo financiado pela CIM tem como objectivo criar uma base de trabalho para que os produtores tenham um mercado efectivo e se saiba para onde se pode exportar. “Pretende-se ter uma base de trabalho para que, no futuro, na exploração de mercados os produtores tenham um mercado efectivo para não haver perda de tempo e desperdício de dinheiro, para que se saiba para onde se exportar e os mercados onde há maior procura destes produtos DOP”.
O projecto pretende agregar os produtores das raças certificadas, que na maior parte das vezes são empresas demasiado pequenas para chegar ao mercado além do território de Trás-os-Montes e chegar aos mercados certos. A plataforma vai assumir a forma de uma cooperativa e conta já com algumas associações dos distritos de Bragança e Vila Real, que representam os pequenos produtores como o cordeiro galego mirandês, galego bragançano e churro da terra quente, a badana, a terrincha ou ainda a cabra serrana, a cabra preta de Montesinho e o porco bísaro. Os bovinos também estarão representados através da raça maronesa.
Escrito por Brigantia
Foto: flickr.com
Jornalista: Carina Alves
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