Este sistema de monitorização está inserido no projeto BIOma, o grupo de Tecnologias Inteligentes dos laboratórios colaborativos MORE e o CeDRI, que desenvolveram o modelo instalado na cantina, como informa, em comunicado.
De acordo com a explicação do projeto, “em poucos segundos, e após cada refeição, o BIOma ‘Smart Monitoring Concept’ recolhe os dados através de fotografias e pesos dos tabuleiros que tornem depois possível o desenvolvimento de algoritmos baseados em inteligência artificial, identificando os alimentos desperdiçados”.
A participação dos utilizadores da cantina “é voluntária”, mas a equipa de investigadores apela e “tem sensibilizado todos a colaborar nesta recolha, de forma a que todos os dias possa ser adquirida o máximo de informação possível”.
O projeto tem o fim previsto em junho de 2023 e os dados recolhidos pelo BIOma na cantina alternativa serão depois processados pelos investigadores do MORE e do CeDRI.
Os investigadores propõem-se “conseguir identificar o perfil do desperdício, ou seja, qual o grupo alimentar que apresenta maior desperdício”.
A informação apurada será enviada “aos responsáveis pela confeção e empratamento para que possam ser feitos alguns ajustes para diminuir, em tempo real, o desperdício alimentar”.
Os autores do projeto acreditam que as ferramentas que daqui possam surgir poderão ser aplicadas “em ambientes de restauração coletiva”.
O BIOma reúne um consórcio alargado de 24 entidades nacionais inseridas na fileira agroalimentar, tais como hortofrutı́colas, vitivinı́cola e azeite, entre outros.
O objetivo é contribuir para maior competitividade e sustentabilidade, com a área da investigação a procurar soluções para essa finalidade.
Sem comentários:
Enviar um comentário