“Tira-se uma camada de massa, abre-se, estica-se e coloca-se a carne, chouriça salpicão, o presunto, a gosto”.
Estes são os ingredientes para fazer o conhecido folar de carnes. Os mais pequenos estavam atentos a ouvir Maria Luísa que já estava com as mãos na massa. Mas rapidamente também quiseram experimentar e parece que os ensinamentos foram bem transmitidos.
“Não sabia fazer folar, aprendi que ao fazer folar temos de ter muito jeito, atenção ao tipo de carnes e não podemos calcar”, afirma um dos jovens que participou na confecção.
A iniciativa foi organizada pela Cruz Vermelha de Bragança que quis levar os mais novos até aos mais velhos, combatendo assim a solidão e o isolamento de quem vive em Conlelas, uma aldeia do concelho de Bragança. Em tempos de Páscoa nada melhor como ensinar a fazer um bom folar. Maria Luísa Alves e Manuela Alves foram as professoras, mas o melhor foi mesmo poder receber as crianças.
“Para nós é uma alegria mostrar a estas crianças e tê-las aqui na aldeia porque há muito poucas crianças aqui, é uma diversão e animação dar a conhecer às crianças como se faz o folar”, afirmaram.
Esta foi também uma forma de aproximar os voluntários da Cruz Vermelha da comunidade. Cindy Aleixo é voluntária há pouco mais de três meses e não quis deixar de participar na iniciativa.
“Achei que ia ser engraçado, era uma actividade diferente”, referiu.
Uma forma de preservar também as tradições, explica Daniela Alves, da Cruz Vermelha de Bragança e responsável pela actividade. “É combater a solidão e o isolamento. E já que estamos a atravessar uma época festiva como esta fazia todo o sentido para nós eternizar as tradições”, afirmou.
No total participaram 12 crianças do ATL do Santo Condestável, de Bragança.
Os mais velhos e os mais novos juntos a cumprir as tradições da região.
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