Confraria do Javali recupera gastronomia da região

A gastronomia ligada ao javali está a ser recuperada.

Revelação feita no terceiro aniversário da Confraria do Javali, sediada em Macedo de Cavaleiros. Está até prevista uma publicação destas receitas, que se estavam a perder no saber dos caçadores.

Ouvimos o grão-mestre da Confraria, António Silva. Ideia que vai ao encontro da criação desta Confraria, Carlos Carneiro, confrade-mor.

E entre os novos aderentes, os motivos são variados, como nos dizem Luís Gonçalves e Nuno Morais.

O terceiro aniversário da Confraria do Javali trouxe a novidade de uma recolha gastronómica que está a ser feita sobre este prato típico de caça transmontano.

Escrito por ONDA LIVRE