Castanhas podem ajudar a fixar população nos meios rurais de Portugal e Espanha

Aproveitar a castanha e os castanheiros para fixar população no mundo rural. Uma missão possível na opinião de diversos especialistas que participaram no sábado nas jornadas internacionais do castanheiro, em Hermisende, Espanha.
Israel Gomes acredita que tanto a castanha como o castanheiro não estão a ser aproveitados da melhor forma.
“Pode gerar um tecido produtivo de pequenas empresas, que ajudem a fixar população”, frisa.
 Este técnico florestal pede mais apoios para os empreendedores e para as pequenas e médias empresas.
Angel Martin conhece mesmo alguns casos de sucesso.
 “É uma experiência na serra de Bejar, em Salamanca, de uma empresa que fazem coisas diferentes, conservas, farinhas e produtos pré-cozinhados da castanha. Não é apenas vender a castanha mas transformá-la.”
Foi ainda apresentado um receituário transfronteiriço da castanha.
 Foram recolhidas cerca de 30 receitas de pratos que utilizem a castanha nos meios rurais dos dois lados da fronteira.
Noelia Sanchez é a coordenadora.
“Das entradas às sobremesas e também as castanhas como acompanhamento, como pratos. E alguns pratos diferentes, como javali com castanhas, ou flan de castanha.”
Ao todo foram impressos mais de dois mil exemplares, pagos pela Junta de Hermisende.
Escrito por Brigantia
in:brigantia.pt