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Bragança, o seu Distrito e o Nordeste Transmontano são o mote para este espaço.
A Bragança dos nossos Pais, a Nossa Bragança, a dos Nossos Filhos e a dos Nossos Netos..., a Nossa Memória, as Nossas Tertúlias, as Nossas Brincadeiras, os Nossos Anseios, os Nossos Sonhos, as Nossas Realidades... As Saudades aumentam com o passar do tempo e o que não é partilhado, morre só... Traz Outro Amigo Também... (Henrique Martins)
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COLABORADORES LITERÁRIOS: Paula Freire, Amaro Mendonça, António Carlos Santos, António Torrão, Fernando Calado, Conceição Marques, Humberto Silva, Silvino Potêncio, António Orlando dos Santos, José Mário Leite, Maria dos Reis Gomes, Manuel Eduardo Pires, António Pires, Luís Abel Carvalho, Carlos Pires, Ernesto Rodrigues, César Urbino Rodrigues, João Cameira, Rui Rendeiro Sousa e Jorge Oliveira Novo.
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segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019
Quatro mil litros de rancho no festival dedicado ao prato dos dias de feira em Mirandela
O festival, que acontece no mercado municipal, tem atraído cada vez mais gente e há até quem venha de fora do concelho de propósito. “Vim directamente de Almada, de propósito. Estive cá no ano passado e prometi voltar cá este ano”, contou Amadeu Sá.
“Acho bom, está muito bom, já provei de dois ou três e estão mesmo muito bem feitos”, disse Maria Eustáquio. “Todas as quintas fazem os rancho, isto já é uma tradição de há muitos e por isso acho que fazem muito bem fazer um festival para dar a conhecer os ranchos de uns e de outros. Já provei de seis e estão todos bons”, explicou Amadeu Cruz. “Está muito bom e arrasta muita gente todos os anos”, considerou José Joaquim.
Para quem vem dar o rancho a conhecer é uma forma de dar visibilidade ao restaurante e, apesar de existirem várias formas de o confeccionar, por aqui o prato é semelhante entre quem põe mãos ao trabalho. “Faz-se o estrugido, têm que se cozer as carnes, depois deita-se a cenoura, a batata, a carne, deixa-se cozinhar tudo e usa-se a água das carnes para ficar com o sabor muito mais apurado. O segredo é do cozinheiro e não se revela”, contou Ana Moreira. “Gostam do meu e gostam do dos outros, são todos bons. A iniciativa é óptima, está aqui à vista pelas pessoas que andam aqui a passear e a conviver”, afirmou João Carlão. “É um festival que junta os restaurantes de Mirandela e da região e nós como restaurante queremos participar. Estão a dizer que está bom, o que é importante”, frisou Patrícia Sousa.
O festival é promovido pelo município de Mirandela e para presidente da câmara, Júlia Rodrigues, foi uma iniciativa de sucesso que será para continuar e melhorar. “é um festival importante para Mirandela e para todo o concelho. Já existe há alguns anos, apesar de não muitos, mas foi uma iniciativa de sucesso que mantivemos do anterior executivo e consideramos que as iniciativas que tem sucesso e adesão têm que ser mantidas, continuadas e melhoradas”. Nesta terceira edição, no sábado, estiveram 32 bares e restaurantes da cidade. No começo do festival já estavam mais de 1800 kits vendidos.
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