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Bragança, o seu Distrito e o Nordeste Transmontano são o mote para este espaço.
A Bragança dos nossos Pais, a Nossa Bragança, a dos Nossos Filhos e a dos Nossos Netos..., a Nossa Memória, as Nossas Tertúlias, as Nossas Brincadeiras, os Nossos Anseios, os Nossos Sonhos, as Nossas Realidades... As Saudades aumentam com o passar do tempo e o que não é partilhado, morre só... Traz Outro Amigo Também...
(Henrique Martins)
Fim-de-semana Gastronómico do Azedo em Macedo de Cavaleiros
O Município de Macedo de Cavaleiros promove nos dias 15, 16 e 17 de fevereiro o Fim-de-semana Gastronómico do Azedo. O azedo é um enchido fumado de massa pré-cozinhada a partir da carne de porco Bísaro ou porco cruzado com esta raça autóctone.
As carnes e a gordura, condimentadas com sal, são cozidas, desfiadas e misturadas com o pão e é inserida em intestino grosso do porco.
A iniciativa, que conta com o apoio do Geopark Terras de Cavaleiros, Geoparque Mundial da UNESCO, dá a conhecer um dos enchidos típicos da região de Macedo de Cavaleiros.
O fim-de-semana gastronómico do Azedo conta com a participação de mais de duas dezenas de restaurantes e promete dar a conhecer um prato gastronómico tradicionalmente servido com grelos.
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