"Como esta feira tem uma forte componente gastronómica, não podíamos deixar de incluir um produto de excelência como é a carne mirandesa, que é embalada e colocada no mercado, a partir de uma unidade industrial instalada em Vimioso", explicou à agência Lusa o presidente da câmara, Jorge Fidalgo.
Para o autarca, além dos enchidos e da doçaria tradicional, a posta é um dos "ex-líbris" da gastronomia do Nordeste Transmontano, que é conhecida dentro e fora do país.
" A ideia passa por dar a oportunidade às pessoas de degustarem uma posta à mirandesa no local onde é transformada", vincou.
No interior do recinto da Feira das Artes, Sabores e Ofícios será instalado um restaurante que apenas servirá posta à mirandesa.
Este certame, que vai já na sua 19.ª edição, junta cerca de sete dezenas de expositores, numa iniciativa que a autarquia local descreve como um "pilar" da economia local.
"Em concelhos como o de Vimioso é importante dar a conhecer todo o seu potencial agropecuário e gastronómico, apostando sempre na qualidade na excelência do que a terra produz", acrescentou Jorge Fidalgo.
É um contributo para o fomento da economia local, numa altura em que, segundo a organização, "muitos vimiosenses que estão ausentes regressam à sua terra de origem, o que leva a que a hotelaria da vila esgote havendo mesmo recursos a unidades de fora do concelho".
Beneficiando do facto de Vimioso ser um concelho fronteiriço, o certame atrai igualmente muitos espanhóis.
"Continuamos a valorizar o nosso artesanato [cestaria, artefactos em cobre, tapeçaria e alforges], tudo feito à mão, o que mostra a nossa arte secular", referiu ainda o autarca.
Para além da componente comercial, o certame conta com animação musical e tem um programa de atividades paralelo, que inclui uma montaria ao javali e um passeio todo-o-terreno, agendados para o dia 15.
O dia 16 fica reservado para um passeio BTT "Pelos Vales de Vimioso" e para o VI Festival de Folclore da Castanha.
Agência Lusa
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