A iniciativa contou com a adesão de 15 restaurantes do concelho e voltou a atrair visitantes provenientes de várias regiões do país.
Entre os espaços aderentes esteve a Pizzeria di Roma. Segundo o responsável pelo restaurante, João Borges, registou-se uma forte afluência ao longo do fim de semana:
Apesar de resultados semelhantes aos do ano passado, João Borges sublinha que houve momentos de grande procura, sobretudo no período do jantar:
Também no restaurante A Moagem o balanço é positivo. A responsável pelo espaço, Catarina Dizideio, refere que a Rota do Javali continua a despertar interesse junto dos clientes:
No que diz respeito à confeção, o restaurante manteve a tradição da casa, apostando numa receita já bem conhecida e apreciada por quem procura este prato típico:
A importância da Rota do Javali na valorização da gastronomia tradicional é igualmente sublinhada pela Confraria do Javali. O grão-mestre, António Silva, destaca o papel da iniciativa na preservação das receitas tradicionais e na promoção do território:
Segundo a Confraria do Javali, a adesão dos restaurantes tem sido fundamental para o sucesso da iniciativa e para a afirmação do javali como produto gastronómico de referência em Macedo de Cavaleiros.
O próximo fim de semana gastronómico no concelho será dedicado ao Festival do Grelo, que decorre entre os dias 13 e 17 de fevereiro.
Sem comentários:
Enviar um comentário