Os produtores de amêndoa coberta de Torre de Moncorvo pedem mais controlo e fiscalização à venda de produto não certificado, de modo a salvaguardar a qualidade e a originalidade desta iguaria considerada uma das sete maravilhas da doçaria portuguesa.
“Nós, os produtores com certificação para produzir temos que obedecer a várias regras, nomeadamente ter uma sala própria, com várias normas de higiene e HCCP.
Só que depois não há fiscalização para ver quem trabalha de maneira correta e quem não o faz. Vendem amêndoa de Torre de Moncorvo sem certificação, que confecionam à porta das casas, que expõem na rua, ao sol. Nós temos muitas mais despesas”, explicou Dina Morais, proprietária da loja Arte Douro e Sabor.
Glória Lopes
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