Reunião da Federação das Confrarias de Portugal debateu a questão da produção gastronómica nacional

 A Federação das Confrarias de Portugal defende a necessidade de haver uma maior produção gastronómica nacional e, para isso, é necessário que haja mais apoios para os produtores.

Palavras do presidente da federação, Alcides Nóbrega:

” Temos o melhor pão do mundo, uma doçaria fantástica. Também nos destacamos nas sidras e no cuzcuz, em que praticamente esta zona de Vinhais segue a tradição do produto, feito de forma artesanal. Mas precisamos de continuar a produzir produtos nossos para que continuem a aparecer na mesa. Temos que apoiar os nossos agricultores e dar-lhes condições para que possam continuar a plantar centeio, trigo e outros produtos, não esquecendo as carnes e as frutas. Temos produtos excelentes e têm que ser trabalhados com qualidade.”

Alcides Nóbrega explica que o objetivo das confrarias passa por apoiar a gastronomia portuguesa e torna-la uma referência mundial:

” Nós, as confrarias temos que ser conhecidos, e o processo gastronómico e vinícola, pelo facto de sermos um movimento que luta e faz para que cada vez mais a nossa gastronomia e os nosso produtos sejam genuínos e representativos de todo este património, que é a gastronomia portuguesa. Portugal é uma região gastronómica e atualmente são milhares de pessoas que vivem com a gastronomia: a hotelaria, a restauração, os produtores, os comerciantes. Portanto temos que unir tudo o que se relaciona com a gastronomia portuguesa, para fazermos uma referência mundial.”

Este tema esteve em cima da mesa numa reunião que contou com os representantes das confrarias do distrito de Bragança e a autarquia de Macedo de Cavaleiros, que decorreu no Centro Cultural macedense.

O objetivo do encontro foi conhecer a realidade e perspetivas futuras do distrito, no que diz respeito à gastronomia:

 É um das nossas atividades fundamentais, que é ter o conhecimento da realidade de Portugal. Estamos a fazer reuniões por distrito para reunir com os Presidentes da Câmara para sabermos os projetos que existem ao longo do ano e algumas perspetivas do futuro daquilo que se relaciona com a gastronomia. Reunimos com as confrarias de Bragança para saber o que têm em termos de perspetivas.”

Este é um projeto nacional que vai levar reuniões da Federação das Confrarias de Portugal de norte a sul do país.

Fotos: Município de Macedo de Cavaleiros

Escrito por ONDA LIVRE