Bragança, o maior produtor nacional de castanha, promove, de 3 a 12 de novembro, a Semana Gastronómica da Castanha. Com o mote “Sabores de Outono”, a edição de 2023 reúne 17 restaurantes que, ao longo destes dias, apresentam o melhor da gastronomia típica da época com a castanha a assumir o papel principal.
Bragança destaca-se pela gastronomia de qualidade, com sabores e aromas únicos. A castanha, pela sua versatilidade, ocupa um lugar especial. Desde sopa, ao acompanhamento de pratos de carne ou peixe e às deliciosas sobremesas, como o pudim de castanha, o pastel brigantino e os ouriços de castanha, este fruto seco pode estar presente em todos os momentos da refeição.
“Bragança produz anualmente entre 30 a 40 mil toneladas de castanha, representando um impacto económico para a região na ordem dos 100 milhões de euros. A Semana Gastronómica da Castanha é uma oportunidade para celebrar a época alta deste produto endógeno e contribuir para a sua promoção”, refere o Presidente da Câmara Municipal e Bragança, Hernâni Dias.
A Semana Gastronómica da Castanha conta com a participação de 17 estabelecimentos, que disponibilizam menus entre os 15 e os 45 euros/pessoa.
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