Das aldeias de Bragança de visita imperdível, temos que salientar a aldeia de Gimonde. Esta pequena e airosa aldeia, às portas de Bragança, é precedida pela fama que granjeia devido aos seus trunfos gastronómicos. Avisamos desde já: ir a Gimonde e sem comer uma Posta, um pudim de castanha ou petiscar os produtos de fumeiro de Porco Bísaro, é quase pecado. E nem se atreva a dispensar a riqueza patrimonial, arqueológica e paisagística.
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| A bela da posta de Gimonde no restaurante Dom Roberto. |
Terra próspera, Gimonde reveste-se de um encanto rural a que ninguém fica indiferente. Tudo fruto das ruelas e quelhas empedradas (por aqui passa um dos Caminhos de Santiago), das casas típicas de xisto, da vida ao ritmo do campo, dos plácidos rios que a atravessam, o Rio Igrejas e o Rio Onor que a ocidente se juntam ao Rio Sabor. Sem falar das suas pontes, a velhinha ponte de xisto que se crê da era Romana, a ponte “nova” de granito e as poldras. Lá no alto, a igreja oferece um dos melhores miradouros sobre todo este conjunto de encantos.
Esta aldeia de Bragança de génese castreja reúne o melhor de dois mundos. Soube adaptar-se aos tempos modernos sem abdicar minimamente da sua identidade rural e tradicional. Gimonde é a prova viva que o passado e presente andam de mãos dadas. Sempre com o olhar no horizonte do futuro. Mais do que visitar, apetece viver Gimonde. Particularmente à noite, quando a aldeia se reveste duma abóbada celeste preenchida de estrelas.
Dica VagaMundos: no fim do banquete (digno dum abade), queime calorias no Trilho do Malara (PR8).
A não perder numa visita a Gimonde
Igreja de Gimonde (Nossa Senhora da Assunção) | Ponte Romana | Ponte Nova | Poldras | Parque de Lazer e Praia Fluvial | Açude | Capela de Santa Columbina | Capela de Santo António | Castro de Gimonde | Museu do Bísaro
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