Macedo de Cavaleiros recebe, este fim de semana, de 9 a 11 de janeiro, mais uma edição dos fins de semana gastronómicos, desta vez dedicada ao butelo, integrada no programa municipal que promove seis eventos gastronómicos ao longo do ano.
A iniciativa envolve 15 restaurantes do concelho, que dão destaque aos pratos tradicionais da gastronomia transmontana. O butelo, protagonista deste fim de semana, é um enchido típico, confecionado a partir da bexiga ou do bucho do porco, recheado com pequenos pedaços de costelinhas, sendo tradicionalmente servido com casulas.
Com esta ação, o Município de Macedo de Cavaleiros pretende valorizar a gastronomia local, promover os produtos endógenos e reforçar a identidade gastronómica da região, dinamizando simultaneamente a restauração e a economia local.
Cátia Barreira
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