A capital nacional da castanha, Bragança, recebe a Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha, entre os dias 29 de outubro e 7 de novembro. À festa gastronómica juntam-se outras atividades.
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| Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha de Bragança |
O outono chega e traz novos ingredientes para a mesa. A castanha é um dos produtos mais apreciados para acompanhar os novos pratos - que se querem agora mais quentes -, tanto pelo seu sabor, como grande versatilidade. Quer em pratos principais, sopas e até sobremesas, a castanha é rainha nesta época do ano.
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| Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha de Bragança |
Em Bragança, conhecida como a capital da castanha, o fruto ajuda a dar nome ao evento anual, Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha, que este ano tem lugar entre os dias 29 de outubro e 7 de novembro.
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| Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha de Bragança |
19 restaurantes do distrito participam neste evento, com a oferta de menus completos com valores a oscilar entre os €15 e os €35.
Com as castanhas vão à mesa as mais saborosas carnes de caça locais, como a lebre, o javali, o coelho, a perdiz ou o veado. Também o peixe, como a truta, marca presença no certame.
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| Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha de Bragança |
A par da gastronomia estão previstas outras atividades, entre elas passeios micológicos e workshops de cogumelos. Aliás, este é um produto que costuma casar bem e com frequência, nos pratos com castanhas.
Nos dias 6 e 7 de novembro realiza-se uma saída de campo para recolha e identificação de cogumelos silvestres, na companhia do especialista Rui Cardoso. A experiência (€10) tem início com a apanha de cogumelos, seguida de uma aula de Identificação e classificação dos exemplares recolhidos.
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| Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha de Bragança |
A atividade - integrada na Semana Gastronómica da Caça, Pesca e Castanha, da responsabilidade do município de Bragança -, pretende lançar as bases da identificação de macrofungos, mas também dar a conhecer aos participantes as paisagens outonais do nordeste transmontano.
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