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| Festival do Butelo© Rui Oliveira/Global Imagens |
Festival do Butelo da Casulas e o Carnaval dos Caretos vão chegar a casa de todos os portugueses, entre os dias 1 e 16 de fevereiro. Basta um clique para aceder a um formato criativo, concebido para superar as dificuldades causadas pela Covid-19.
O objetivo primordial do município de Bragança, promotor de um conjunto de iniciativas online, é apoiar os produtores locais e continuar a dinamizar a cultura e as tradições brigantinas, graças a um investimento de acordo com as possibilidades permitidas pela atual situação pandémica.
O butelo, «chourição famoso» e «grotesco», assim classificado pelo escritor mogadourense Trindade Coelho, é uma joia do fumeiro, um dos enchidos transmontanos mais tradicionais, acompanhado pelas casulas, as cascas de feijão seco.
Ano após ano, por esta altura, o butelo dá cor e sabor ao concorrido e já tradicional festival gastronómico, em que o prato principal é o apreciado enchido: o recheio da bexiga ou do bucho do porco, elaborado com ossinhos do espinhaço e das costelinhas, com alguma carne agarrada - chega à mesa acolitado pelas casulas, simples cascas de feijão secas, e por batata cozida. Tudo regado com um fio do excelente azeite da Terra Quente, relevante parcela do território transmontano pela qualidade dos produtos.
Este ano, a pandemia trocou as voltas a todo o mundo e o Festival do Butelo e das Casulas vai realizar-se online, através da plataforma Dott/Ctt.
Está assegurada a participação de 17 produtores do concelho de Bragança, que vão comercializar vários produtos regionais, desde fumeiro (butelo, salpicões e chouriças), a casulas, azeite, vinho, licores, mel e artesanato regional.
A partir de casa, os apreciadores da boa gastronomia tradicional podem aprender a confecionar alguns pratos à base de produtos locais, com destaque para o butelo e casulas, a castanha e o mel, com "chefs" que, literalmente, vão colocar as mãos na massa e revelar alguns dos seus segredos na cozinha.
Carnaval dos Caretos também em formato digital
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| Caretos de Podence© Leonel de Castro/Global Imagens |
O Carnaval dos Caretos 2021 vai chegar a todos e também de forma digital, através de iniciativas como oficinas pedagógicas, direcionadas, em particular, para a comunidade escolar.
O programa destina-se, nos dias 10, 11 e 12 de fevereiro, aos mais pequenos: um artesão ensinará a construir máscaras em lata e fatos de caretos do território de Bragança.
o dia 13 de fevereiro, vai decorrer a inauguração "Máscara: o ser e o fazer", do artesão Isidro Rodrigues, no Museu Ibérico da Máscara e do Traje, seguida de "Diálogos com Arte", com António Tiza e Isidro Rodrigues.
A fechar, no dia, a 16 de fevereiro, o ator André Gago vai falar sobre "O Papel da Máscara no Teatro", em "Diálogos com Arte".
Estas iniciativas são transmitidas através do Facebook do Município de Bragança.
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